La Cantinera. se ubica tras la sección de Música. Precediendo a las escopetas. en un lugar privilegiado. una por cada Compañía, acompañada por un Sargento y un Cabo. Viste corpiño de terciopelo negro. con botones y festones dorados. falda blanca plisada. bombachos, delantal de terciopelo negro. botas altas de lona y guantes blancos. Txapela roja. además de una banda bordada con emblema y nombre de su Compañía. además del propio y el año. Sirve para sujetar el barrilete de madera. además porta un abanico semiabierto para saludar a los espectadores. Las Cantineras de Caballería y Artillería. se diferencian por llevar corpiños azul pastel (Caballería).Azul marino Artillería. Botas negras y fusta. dado que ambas. realizan el recorrido a caballo. Además la banda de la de Caballería.es de color rojo. Los requisitos son: ser natural de Irún .o llevar residiendo los últimos 15 años. en la ciudad. estar soltera. tener 20 años .o cumplirlos el año de su elección.
Irungo Alardea